五花八门的盐

五花八门的盐

五花八门的盐，盐是一种我们天天都需要吃的一种食物，没有了盐我们没法想像，你一定周身无力，盐的种类也十分的多，每种盐都有其特殊性，一起来看看这些五花八门的盐吧。

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粗盐vs细盐

食盐原料经纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”；未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐。

“杂质”主要是矿物质，也正因此，粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等。不过，这些矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充既无必要也没多少效果。

市场上流行的“玫瑰盐”就是粗盐，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色。

碘盐vs无碘盐

我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿（俗称“大脖子病”)等碘缺乏病高发。

为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合大多数人食用。

其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂，吸收率比碘酸钾、碘化钾更好。甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者，则需要根据医嘱吃无碘盐。

低钠盐vs普通盐

钠摄入过多可导致血压升高，而保证钾的充足利于预防高血压、保护心脑血管，于是“低钠盐”应运而生。

普通细盐的氯化钠含量一般不小于97%，低钠盐仅含70%~90%的氯化钠，其他10%~30%为氯化钾，特别适合“口重”的健康中老年人和高血压高危人群食用。

有人担心，低钠盐的`味道不如普通盐，其实氯化钾也有咸味，两种盐相差不多，可按正常放盐量使用，千万不可多加，否则钠没减下来，又多吃了氯化钾，不利于健康。

调味盐vs非调味盐

调味盐是指在食盐中添加动植物调味成分的产品，比如“鲜味菇盐”就是添加了“菌菇液态调味料”。

大家熟悉的花椒盐、辣椒盐、芝麻盐也属此类，它们能发挥独特的调味作用，适合制作特色菜肴。

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盐的功效与作用

1、盐的功效一

盐可以驱寒止痛，特别是在腹部受寒的时候可能会有一种疼痛感，这时候我们就可以用粗盐放进一个铁锅里面进行炒热然后再装入布袋，这亲就可以敷于腹部即愈。如查有便秘的人，可以早上喝上一杯淡盐水，有很好的清肠通便的作用。

2、盐的功效二

盐可以用来治疗咽喉疼，如果咽喉肿痛时可以喝一些淡盐水，对于口腔发炎有好处，发果牙痛的时候也可以用淡盐水漱口，这样也可以可消炎去肿的。

3、盐的功效三

盐对于生疔化脓有很好的治疗效果，可以用淡盐水去冲洗患处一天几次，可以起到消毒杀菌的作用，对于伤口的愈合有好处。盐还可以防暑，夏天出汗太多的时候就需要喝一杯淡盐水，这样可以防止中暑。

4、盐的功效四

用盐水来浸泡水果和蔬菜，这样可以清除农药也可以消毒杀菌，如果有如腹泻的进修生在就医着可以先別上一些盐水。

柿子大家肯定都吃过，知道它是一种能直接吃的美味水果，味道甘甜，营养丰富，但有些地区却喜欢把柿子用盐腌制以后再吃，据说这样会让柿子发挥更好的保健功效，今天为大家介绍的就是盐腌柿子的制作方法，能让大家学会盐腌柿子如何做。