牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法，萝卜炖牛肉是一道非常经典的菜，很多人都非常喜欢吃，当然也有很多小伙伴们不知如何做好牛肉炖萝卜这道菜，没关系今天小编就教大家牛肉炖萝卜的做法，快来试一试吧！

　　牛肉炖萝卜的`做法1

材料：

300g牛肉、250g白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油各适量。

步骤：

1、准备牛肉和萝卜；

2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；

3、加入生姜盖住炖25分钟；

4、加入白萝卜、酱油和料酒；

5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。

　　牛肉炖萝卜的做法2

1、牛肉不要买全是瘦肉的牛肉，烧起来口感会很柴，要选用带点肥肉的牛肉，洗干净后改刀成方块。

2、由于牛肉膻味比较重，所以可以用干净的清水，将牛肉漂洗和浸泡十分钟，这样可以除去部分血水，减轻膻味。

3、当然，焯水也是免不了的。冷水下锅，加入牛肉，开火，随着水温的升高，牛肉的膻味得到挥发，杂质也随着出来了。起锅备用。

4、准备好辅料。葱段，姜片，花椒粒，洋葱切块，也可以准备一个番茄，洗净后，切成大块。番茄可以增加香味和好吃的口感。萝卜切成大块。

5、、锅中放油，爆香所有作料，葱姜花椒和洋葱。然后加入西红柿翻炒。这时候香味已经在厨房洋溢。

6、将牛肉放进去一同翻炒，将牛肉挂上油分，加入少许酱油，冰糖一起翻炒，然后加入适量的清水，加盖烧开。开中火慢煮半小时。

7、半小时后，加入萝卜一起炖煮，直到牛肉变得软糯，加盐调味，最后撒入小芹菜，翻炒断生就可起锅享用，温暖又美味。

　　牛肉炖萝卜的做法3

材料：

牛肉500，克，奶油50，克，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量

做法：

1、将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2、将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4、锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时。

5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7、离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。