香辣牛肉丁要怎么做好吃

香辣牛肉丁要怎么做好吃

香辣是众多口味的一种，也是当下很多年轻人喜欢的口味，其实较为受到大家欢迎的是香辣牛肉丁，到底这道美味是要怎么做的呢？在制作之前又要准备哪些材料呢？不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的做法吧，喜欢的话就收藏！

　　香辣牛肉丁要怎么做好吃1

食材：

牛里脊200克，小米椒40克，杭椒20克，姜1块，蒜3瓣，花椒2克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

步骤：

1、牛肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。

2、小米椒切粒，杭椒切碎，姜切末，油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。

3、锅中留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒匀，放入牛肉翻炒均匀。

4、放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

　　香辣牛肉丁要怎么做好吃2

1、牛肉要选择纹理比较重的，2个人吃1斤就够了

2、先把牛肉用冷水煮一下，煮的时候用到的'材料：葱姜蒜、八角、花椒、姜、陈皮、香叶、小茴香、料酒，煮大概20分钟左右，不用煮全熟

3、用清水洗干净，切成两块

4、把牛肉和上面提到的材料放入锅内煮20分钟左右

5、将煮好的牛肉捞出沥干晾一会儿备用

6、在烤之前需要将牛肉用调料抓拌一下，需要：十三香、生抽、盐、孜然、辣椒面、芝麻，主要根据个人口味调

7、把肉按纹理切成厚片，然后用手撕成条状，如果实在撕不动，可以用刀切，但还是手撕的好吃，入味

8、撕好了

9、把上述的调料放入牛肉条中抓拌均匀，根据个人口味放调料

10、抓拌好了，放调料时可以适当多放些，因为烤的时候会脱落很多调料，但盐不要放太多

11、在烤盘上铺上锡纸，刷上一层油

12、在我们做准备工作的时候要先预热一下烤箱，上下火180度，预热5分钟

13、烤的时候上下火180度，烤20-25分钟，想吃外焦里嫩的就多烤几分钟

14、25分钟后出炉，外焦里嫩，非常好吃

15、能看出来烤好的是两个颜色，因为分两次烤的，颜色深的是烤了25分钟的，颜色浅的是烤20分钟的，所以依据个人口味自己调整哦

　　香辣牛肉丁要怎么做好吃3

用料

牛肉 克花椒 粒料酒 勺盐 克大蒜 瓣干辣椒段 芝麻 生抽 老抽 耗油 油

做法步骤

步骤 1

所有材料，牛肉先用开水加盐料酒淖一下

步骤 2

油多放，烧热了加花椒炒香，加蒜和小米椒粒

步骤 3

牛肉加进去炒

步骤 4

加耗油生抽老抽盐干辣椒段炒 出锅前撒芝麻