根菜的多种做法
根菜的做法,“根菜”是指由直根膨大而成为肉质根的.蔬菜植物,冬季正是各种根类蔬菜上市的季节,新鲜又便宜,相比其他蔬菜,多食根菜有助滋养身体。那么根菜都有什么做法呢,一起来看看根菜的做法吧!
白萝卜丝饼
材料:
面粉 150克、白萝卜 350克、鸡蛋 1个、香葱 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 半茶匙
做法:
1、半根萝卜刨丝儿,撒一小勺盐,腌一刻钟以上,然后把水尽可能挤出,让萝卜丝变软;
2、把萝卜丝放入大碗里,放入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花;
3、所有材料搅拌均匀调成糊,程度是面糊可以往下滴。此时可以试试味道。因为腌萝卜的时候已经加了盐,所以本来就是咸的。
4、锅内放入适量油,然后用汤匙舀一勺面糊放在锅里,用汤匙背面轻轻地把面糊摊开;
5、中小火煎至单面凝固后,翻面,直到两面都煎至金黄即可。
山药蒸肉饼
材料:
山药 300克,猪肉 100克,鸡蛋 1个,香葱 适量,胡椒粉 少许,料酒 半汤匙,淀粉 1茶匙,生抽 2汤匙
做法:
1、半肥瘦肉给剁碎,加油胡椒粉、料酒和半茶匙盐、半勺淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅打上劲;
2、山药削皮,切成5毫米的小圈,在盘里摆成圆形状。
3、把腌制好的肉末放在山药中间,肉末中间挖一个洞,打入一个鸡蛋;
4、隔水开后放入蒸锅里,上锅蒸15分钟;
5、最后用2汤匙生抽和半碗热水调开,淋在蒸好的肉饼上,撒上葱花即可。
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