虾酱炒鸡蛋豆腐
虾酱鸡蛋豆腐可是人人都爱吃的美食呢,不管是大人还是孩子都能吃。所以这道美食大家可不能错过哦。那么肯定好多人不会做这道菜,今天小编就把虾酱炒鸡蛋豆腐分享给大家,让我们一起来看看下面的做法吧,希望大家喜欢!
食材:
干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱
步骤:
1、豆腐用手捏碎,下入虾酱拌匀;
2、再打入鸡蛋和匀;
3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香,再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐;
4、炒熟后装盘即可。
1、豆腐切成小丁。
2、虾酱和鸡蛋一同放入碗中。
3、打散。
4、热锅下油,放入葱姜炝锅。
5、放入打好的蛋液。
6、炒成块状。
7、加入豆腐丁翻炒。
8、炒至豆腐表面发紧。
9、倒入适量的清水炒匀。
10、盖盖烧5分钟关火。
11、盛盘。
做法一:
1、鸡蛋两个,虾酱少许,葱一颗。
2、将鸡蛋打匀,调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
3、锅内倒油,将调好的鸡蛋液倒入,其余什么调料都不用放了,虾酱本身很咸,所以调入蛋液的虾酱不要放得太多,炒熟即可!配上清香的黄瓜,美味儿无比。
做法二:
一般小汤匙的话,一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋,有的虾酱因为制作过程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨制的'虾酱为了长期保存会做的稍咸一些,因此可以根据不同情况酌情增减。
做法:
1、将鸡蛋打匀,混入虾酱。
2、锅内倒入少许油,不要太多,盖过锅底即可。(锅内必须烧干,不能有水)待烧出油的香味,见烟起倒入事先切好的葱花爆锅。
3、少许炒扮,葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内(此间也可同时加入自己喜欢的作料,菜椒,黄瓜,丝瓜等)。
4、见食材变色成熟即可关火乘盘。
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